SAYUR LAWAR KHAS BALI

Admin

Bahan:

• Toge
• Kacang panjang
• Kelapa (yang telah di parut)

Isian:

• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt penyedap jamur
• 1 batang serai (yang telah di geprek)
• Air (untuk blanch sayuran)
• Minyak goreng (beri secukupnya)
• Kacang tanah (yang sudah di goreng)
• 100 gr bawang merah
• 83 gr bawang putih
• 70 gr cabai merah
• 20 gr lengkuas
• 10 gr kencur
• 13 gr kunyit
• 20 gr jahe
• 2 sdm terasi
• 1/2 sdt lada bubuk
• 8 buah cabai rawit merah

Racikan:

1. Rebus air hingga mendidih kemudian tambahkan 1/2 sdt garam.
2. Setelah itu blanch sayuran sampai matang, jika dirasa cukup angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian haluskan 100 gr bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, kencur, kunyit, jahe, terasi, lada bubuk dan cabai rawit merah.
4. Jika bumbu telah dihaluskan, lalu tumis bumbu tersebut beserta sereh, tumis sampai matang dan harum.
5. Tambahkan 1 sdt garam, penyedap jamur, juga kelapa parut lalu di aduk sampai tercampur rata, setelah itu matikan apinya.
6. Terakhir campurkan dengan sayur yang sudah di blanch tadi, kemudian tambahkan sedikit perasan jeruk nipis, dan terakhir taburkan kacang tanah goreng.

BACA JUGA RESEP : AYAM SUWIR SAMBAL MATAH

* Catatan :

1. Cicipi rasa terlebih dahulu, jika dirasa cukup baru memulai untuk memasak.

Perhatikan ketika tahap peracikan, kelola semua bumbu dan bahan dengan baik.

Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu manfaat sayur-sayuran bagi kesehatan! Manfaat sayur-sayuran secara garis besar adalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang cukup baik bagi tubuh dan kesehatan manusia. Ada banyak jenis sayuran yang berkhasiat untuk meningkatkan kesehatan dan metabolisme tubuh, berikut manfaatnya :

• Mencegah dan mengurangi stres berlebih
• Memperlancar buang air besar
• Mencegah penyakit jantung dan kanker
• Mempertahankan berat badan seimbang
• Sumber energi tubuh
• Membersihkan racun dalam tubuh (Detoksifikasi)
• Mencegah kelahiran bayi cacat
• Menjaga kesehatan mata
• Membuat kulit sehat
• Memperkuat tulang
• Menu makanan sehat

Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba :)

Tweet

Tag : Makanan , Resep Masakan