NASI LIWET TERI

Admin

Bahan :

• 350 gram beras
• air (secukupnya)

Isian :

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai keriting
• 5 buah cabai merah
• 4 buah cabai hijau
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 4 batang serai (yang telah di geprek)
• 3 cm lengkuas (yang telah di geprek)
• 150 gram teri (yang sudah di goreng kering)
• 3/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 buah petai

Racikan :

1. Tumis 6 buah bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai merah dan cabai hijau hingga layu.
2. Kemudian masukan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak hingga wangi.
3. Selanjutnya masukan beras ke rice cooker, tuangkan air secukupnya. Lalu masukan tumisan yang di atas tadi, setelah itu masukan juga garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata hingga matang.
4. Terakhir masukan teri lalu tutup lagi dan diamkan selama 10 menit. Aduk hingga rata dan sajikan deh.

BACA JUGA RESEP : JENGKOL KALILO ATAU JENGKOL RENDANG

* Catatan :

1. Masukan air secukupnya, terus di aduk kembali supaya bumbu meresap dan merata.
2. Jangan lupa tabur petainya (sesuai selera).

Sebelum selesai membaca, yuk simak terlebih dahulu sejarah nasi liwet dan perkembangannya! Dalam buku "Kuliner Surakarta: Mencipta Rasa Penuh Nuansa" karya Murdijati Gardjito, Shinta Teviningrum, dan Swastika Dewi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, disebutkan bahwa nasi liwet sebetulnya tidaklah berasal dari kaum bangsawan atau keraton. Melainkan dibuat oleh masyarakat biasa yang tinggal di Desa Menuran, Kecamatan Baki, Kabupaten Sukoharjo. Umumnya nasi liwet disajikan dengan beragam lauk seperti daging ayam, sayur labu siam, telur, dan kerupuk. Nasi liwet banyak ditemukan di Solo atau Surakarta dan tanah Sunda.

Semoga bermanfaat Ma, selamat mencoba :)

Tweet

Tag : Makanan , Resep Masakan